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Zutaten

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8 Rippchen, Spareribs, Leiterle
2 Liter Cola
1 Liter Apfelsaft
5 EL O.F.A. Rub gehäufte

BBQ Cola OFA 3-2-0 Spareribs

Rezept

lecker gegrillte BBQ Rippchen

Zutaten

Grillrezept

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BBQ Cola OFA 3-2-0 Spareribs

  • in einem Topf 1,5 Liter Cola einreduzieren, bis eine sirupähnliche Flüssigkeit entsteht
  • Silberhaut an den Ribs entfernen
  • die einreduzierte Cola mit den 5 EL O.F.A. Rub vermischen und auf den Rippchen verteilen
  • für ca. 12-24 Stunden in Frischhaltefolie einpacken und im Kühlschrank ruhen lassen
  • den Smoker mit Holz anheizen
  • Rippchen in den Smoker platzieren und bei ca. 120 Grad 3 Stunden smoken
  • den Apfelsaft und die restlichen 0,5 Liter Cola in eine große Form (Aluschale) geben ein Gitter oder ähnliches was erhöht ist rein legen und die Ribs darauf platzieren (diese dürfen nicht mit der Flüssigkeit in direkter Berührung kommen, da sie gedämpft werden)
  • mit Alufolie (doppelte Lage) komplett luftdicht einpacken und bei ca. 130-150 Grad für 2 Stunden im Smoker dämpfen
  • vom Smoker nehmen und auspacken (Vorsicht sehr heiss!!)

Grillzubehör

Alufolie

Frischhaltefolie
Ribhalter nach Bedarf

GN-Behälter/Bräter
Holz (Buche, Apfel, Erle, Kirsche…)

Klaus grillt O.F.A. Rub
Klaus grillt O.F.A. Rub

Viel Spaß beim Nachgrillen und Probieren 🙂

Klaus

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5 Kommentare Kommentare ausblenden

Klaus du bist echt der Beste, auf so geile Kombinationen kannst nur du kommen! Weiter so – und auch an deine Frau. Vielen Dank dass sie immer alles aktualisiert, auch wenn sie sicher noch viel Arbeit vor sich hat, so viel wie der Klaus an Videos produziert 🙂

Hallo Klaus,
Kann man die Ribs auch im Ofen in Alufolie vorgaren und die letzte Stunde auf dem Smoker fertig machen?
Besonders bei schlechten Wetter oder nervigen Nachbarn??

Hi Klaus, sollte doch so auch in der Variante indirekt aufm Gasgrill gehen oder??! Ist genau das richtige um meinen neuen LEX einzuweihen.
Bist nen sau cooler Typ, sehr geile Videos, einfach Hammer!!

Hallo
Wie viel Gramm rechnet ihr pro Sparerib ???
Habe 9 Personen eingegeben davon sind es 2 Kinder ( 10 Jahre ) ,
das wäre dann 18 Ribs ….. das ist ordentlich .

Gruß André

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