Rub- und Gewürzrezepte
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Rumpelstilzchen
Rub für Pilze
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Zutaten:
16 EL Paprikapulver (edelsüß)
8 EL Petersilie (getrocknet)
12 TL Knoblauchpulver
12 TL Zwiebelpulver
12 TL Pfefferkörner (bunt)
8 TL Majoran (getrocknet)
2 TL Liebstöckel (getrocknet)
2 TL Koriandersamen
4 TL Bohnenkraut
2 TL Kümmel
1 TL Muskatblüte
8 EL Salz
16 EL Paprikapulver (edelsüß)
8 EL Petersilie (getrocknet)
12 TL Knoblauchpulver
12 TL Zwiebelpulver
12 TL Pfefferkörner (bunt)
8 TL Majoran (getrocknet)
2 TL Liebstöckel (getrocknet)
2 TL Koriandersamen
4 TL Bohnenkraut
2 TL Kümmel
1 TL Muskatblüte
8 EL Salz
Zubereitung:
- die groben Gewürze etwas kleiner mörsern
- alles vermischen
- luftdicht verschlossen mindestens 1 Jahr haltbar
- Aromaverlust möglich
Zum Würzen von selbst gejagten Pilze eignet sich diese Gewürzzubereitung.
Einfach nach Geschmack über die Pilze streuen.
Auch sehr lecker zum Würzen von Geschnetzelten/Ragout!
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