Rub- und Gewürzrezepte
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Magic Pork Gewürzmischung
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Zutaten:
8 EL Paprikapulver (geräuchert)
16 EL Paprikapulver edelsüß
32 Pfefferkörner
4 TL Kreuzkümmel
8 TL Koriander (geröstet)
16 Pimentkörner
2 TL Salz
8 EL Zucker
4 EL Kakaopulver
8 EL Paprikapulver (geräuchert)
16 EL Paprikapulver edelsüß
32 Pfefferkörner
4 TL Kreuzkümmel
8 TL Koriander (geröstet)
16 Pimentkörner
2 TL Salz
8 EL Zucker
4 EL Kakaopulver
Zubereitung:
- die groben Gewürze etwas kleiner mörsern
- alles vermischen
- luftdicht verschlossen mindestens 1 Jahr haltbar
- Aromaverlust möglich
Dosierungsempfehlung: 40 g je Kilo Fleisch
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