Klaus grillt

Grillrezepte

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Lachstatar Sandwich

ein Quantum Toast
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Vorbereitung: 10 Minuten
Gesamtdauer: 15 Minuten
Zutaten:

200 g Räucherlachs (klein gehackt)

8 Scheiben Sandwichtoast (ohne Rand)

50 g geschmolzene Butter

2 EL Honig

1/2 EL Dill

1 EL Senf

2 Mozarella Käse

1/2 Zitrone (ausgepresst)



Personen:
...

Zubereitung:

  • den Grill auf höchste Stufe vorheizen
  • den Lachs, die Butter, den Honig, einen Spritzer Zitronensaft, den Dill und den Senf miteinander vermengen
  • je eine Scheibe Toast mit Mozzarella belegen und je eine Scheibe mit dem Lachstatar bestreichen
  • den Mozzarella-Toast mit der Brotseite auf z.B. Alufolie auf den Grill legen und dort für 2-3 Minuten indirekt angrillen,
  • wenn der Käse angeschmolzen ist, die Scheibe mit dem Tatar darauf legen und beide Außenseiten ganz kurz direkt anrösten, beide Seiten jeweils um 90° drehen*, sodass ein Schachbrettmuster auf dem Brot entsteht
  • nun das Ganze vom Grill nehmen und servieren
  • Guten Appetit!

Zubehör:

Zitronenpresse*

Grillzange*

Ein scharfes Messer* und ein Brett

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