Grillrezepte

Zubereitung:

• den Grill auf ca. 150 Grad vorheizen
• den Senf mit dem Wilder Klaus Red Gewürz* zu einer Würzpaste vermengen
• die Keule auf ein Backblech legen
• das Fett der Wildschweinkeule leicht einritzen*
• die Würzpaste auf der Keule verteilen und von beiden Seiten gut einreiben
• das Ganze für 2 Stunden ruhen lassen
• das Wurzelgemüse und die Zwiebeln auf einen Bräter* geben
• mit etwas Öl und BBQ Salz fein* würzen
• die Keule auf das Gemüse legen
• das Blech auf den Grill stellen
• nach ca. 2-2 1/2 Stunden den Glühwein aufgießen und die Keule wenden
• für insgesamt ca. 4-5 Stunden bis zu einer Kerntemperatur* von ca. 85 Grad grillen
• den Bräter vom Grill nehmen und in den gewünschten Portionen servieren
• Guten Appetit!

Support ist kein Mord!

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Zubehör:

Backblech*

Bräter*

Ein scharfes Messer* und ein Brett

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