Grillrezepte

Zubereitung:

• Grill mit Grillplatte auf höchste Stufe vorheizen
• Fleisch vom Knochen bis zu den Rib Caps herunter (bis zum Fett) auslösen
• Rib Cap vorsichtig vom Prime-Rib-Teil mit den Händen ,,abreißen” Messer* erst nach dem Reißen zum Einsatz bringen
• anschließend das Fett vom Rib Cap Stück entfernen
• Prime Rib Steaks vom Stück herunterschneiden und leicht einölen
• das Steak direkt auf der Platte angrillen, bis eine dunkle Bräunung entsteht
• anschließend in die indirekte Hitze bei ca. 150 Grad legen* und bis zu einer Kerntemperatur* von 56 Grad weiter grillen lassen
• nach dem Erreichen noch 10 Minuten auf dem Brett* ruhen lassen
• Beim Anschnitt erst vom Knochen trennen, dann mit BBQ Salz grob* leicht würzen
• Guten Appetit!

Support ist kein Mord!

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Zubehör:

Fleischthermometer*

Grillzange*

Ein scharfes Messer* und ein Brett

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