Grillrezepte
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6,5 kg Wagyu Prime Rib Steak
Das 1000€ Steak
Vorbereitung: 15 Minuten
Gesamtdauer: 45 Minuten
Gesamtdauer: 45 Minuten
Zubereitung:
- Grill mit Grillplatte auf höchste Stufe vorheizen
- Fleisch vom Knochen bis zu den Rib Caps herunter (bis zum Fett) auslösen
- Rib Cap vorsichtig vom Prime-Rib-Teil mit den Händen ,,abreißen” Messer erst nach dem Reißen zum Einsatz bringen
- anschließend das Fett vom Rib Cap Stück entfernen
- Prime Rib Steaks vom Stück herunterschneiden und leicht einölen
- das Steak direkt auf der Platte angrillen, bis eine dunkle Bräunung entsteht
- anschließend in die indirekte Hitze bei ca. 150 Grad legen und bis zu einer Kerntemperatur von 56 Grad weiter grillen lassen
- nach dem Erreichen noch 10 Minuten auf dem Brett ruhen lassen
- Beim Anschnitt erst vom Knochen trennen, dann mit BBQ Salz grob leicht würzen
- Guten Appetit!
Support ist kein Mord!
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Zubehör:
Ein scharfes Messer und ein Brett