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6,5 kg Wagyu Prime Rib Steak

Das 1000€ Steak
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Vorbereitung: 15 Minuten
Gesamtdauer: 45 Minuten
Zutaten:

6,5 kg Wagyu Prime Rib Steak

1 Priese Pyramidensalz

Personen:
...

Zubereitung:

  • Bausparvertrag auflösen
  • Knochen bis zu den Rib Caps herunter bis zum Fett durchschneiden
  • Rib Cap vorsichtig vom Prime-Rib-Teil mit den Händen ,,abreißen“ (Messer erst nach dem reißen zum Einsatz bringen
  • Rib Cap Stücke anschließend vom Fett frei legen
  • Prime Rib Steaks am Knochen entlang heraus schneiden und leicht einölen
  • Grill mit Grillplatte auf höchste Stufe vorheizen
  • das Steak direkt auf der Platte angrillen, bis eine dunkle Bräunung entsteht
  • anschließend in die indirekte Hitze bei ca. 150 Grad legen und bis zu einer Kerntemperatur von 56 Grad weiter grillen lassen
  • nach dem Erreichen noch 10 Minuten auf dem Brett ruhen lassen
  • Beim Anschnitt erst vom Knochen trennen, dann mit Pyramidensalz leicht würzen
  • Guten Appetit!

Support ist kein Mord!

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Zubehör:

Fleischthermometer

Grillzange

Ein scharfes Messer und ein Brett

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