Grillrezepte

Zubereitung:

• den Smoker auf 120°C vorheizen
• das Roastbeef* parieren*, mit dem Senf einreiben und mit dem Kräutersalz und dem Grill(t)pfeffer* ringsum würzen
• das Fleisch in den Smoker legen und für 2,5-3 Stunden bis zu einer Kerntemperatur* von ca. 56°C smoken
• es kann auch gut nach bereits ca. 2 Stunden und einer Kerntemperatur von 54°C raus genommen* werden und dann für ca. 30 Minuten zum nachziehen liegen gelassen werden
• am Besten schmeckt das Roastbeef dünn aufgeschnitten und mit etwas Pyramidensalz* bestreut
• Guten Appetit!!

Support ist kein Mord!

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Zubehör:

Thermapen*

Grillzange*

Ein scharfes Messer* und ein Brett

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