Grillrezepte

Zubereitung:

• den Backofen auf 140°C Ober- und Unterhitze vorheizen
• den Liquid Smokes* mit dem Senf vermengen
• den Schweinenacken* mit dem Senf einreiben und mit der OFA Gewürzmischung* ringsum reichlich würzen
• das Fleisch auf den Rost der Edelstahlform legen und die Form bis zum Rost mit dem Apfelsaft aufgießen
• nun das Ganze auf der mittlere Schiene in den vorgeheizten Backofen schieben
• für 6-8 Stunden bis zu einer Kerntemperatur* von ca. 92°C garen, dann aus dem Backofen nehmen, sorgfältig mit Alufolie abdecken und für ca. 1 Stunde ruhen lassen
• nach der Ruhezeit auspacken, zupfen* und servieren
• Guten Appetit!!

Support ist kein Mord!

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Zubehör:

Thermapen*

Edelstahlform*

Pulled Pork Krallen*

Ein scharfes Messer* und ein Brett

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