Grillrezepte
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Tomahawksteak mit Senfkruste
Das Goldsteak
Vorbereitung: 15 Minuten
Gesamtdauer: 45 Minuten
Gesamtdauer: 45 Minuten
Zutaten:
1600 g Tomahawksteak vom Schwein
2 TL Zuckerrübensirup
2 TL Senfkavier
1 TL Grill(t)Pfeffer Gewürzmischung
1600 g Tomahawksteak vom Schwein
2 TL Zuckerrübensirup
2 TL Senfkavier
1 TL Grill(t)Pfeffer Gewürzmischung
Zubereitung:
- Grill auf mittlere Temperatur vorheizen
- den Fettrand der Steaks* alle 2-3 cm leicht einschneiden*
- das Fleisch auf den Grill legen und von allen Seiten leicht anrösten
- die Tomahawks vom Grill nehmen und mit dem Grill(t)Pfeffer Gewürzmischung* würzen
- den Zuckerrübensirup und den Senfcavier auf der oben liegenden Seite verstreichen
- Die Steaks nochmal mit der Krustenseite nach oben in die indirekte Hitze legen*
- Ungefähr 10 Minuten bis zu einer Kerntemperatur* von ca. 62°C weiter grillen
- die Steaks wieder vom Grill nehmen und vom Knochen trennen
- Guten Appetit!
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Zubehör:
Ein scharfes Messer* und ein Brett