Grillrezepte

Zubereitung:

• die Gewürze und das Kutterhilfsmittel miteinander vermengen
• den Rückenspeck im Tischkutter* zerkleinern, das Hackfleisch, das Eis und die Gewürze dazu geben, solange alles im Kutter zerkleinern, bis ein feines Brät entsteht
• das Brät mit Schwung in eine Silikonform* füllen, so werden schon erste Lufteinschlüsse vermieden
• die gefüllten Formen noch einige Male kräftig aufstuken, um die Maße zu verdichten
• den Grill auf indirekte Hitze bei 180°C – 220°C vorheizen, die Silikonform mittig hineinstellen und den Deckel schließen
• nach ca. 45-60 Minuten und einer erreichten Kerntemperatur von 80°C die Form vorsichtig* aus dem Grill nehmen
• den fertigen Fleischkäse aus der Form nehmen und portionsweise servieren
• Guten Appetit!!

Zubehör:

Tischkutter*

Silikonform*

Grillhandschuhe*

Ein scharfes Messer* und ein Brett

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