Grillrezepte
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Carolina Crawfish Boil
Speisekrebse perfekt grillen
Vorbereitung: 15 Minuten
Gesamtdauer: 45 Minuten
Gesamtdauer: 45 Minuten
Zutaten:
Rezept für 17-18 Personen:
5 kg Speisekrebse
3 Zwiebeln (geviertelt)
4 Spitzpaprika (in Scheiben)
1 kg Kartoffeln (halbiert)
4 Maiskolben (halbiert)
3 Zitronen (geviertelt)
6 Orangen (halbiert)
2 Süßkartoffeln (geviertelt)
6 Mettwürstchen (halbiert)
12 Liter Brühe aus Basic Stock
1/2 Beutel Crazy Cajun Gewürz
Rezept für 17-18 Personen:
5 kg Speisekrebse
3 Zwiebeln (geviertelt)
4 Spitzpaprika (in Scheiben)
1 kg Kartoffeln (halbiert)
4 Maiskolben (halbiert)
3 Zitronen (geviertelt)
6 Orangen (halbiert)
2 Süßkartoffeln (geviertelt)
6 Mettwürstchen (halbiert)
12 Liter Brühe aus Basic Stock
1/2 Beutel Crazy Cajun Gewürz
Zubereitung:
- die Basic Stock* Brühe in einen Kessel* über offenem Feuer geben
- dort die klein geschnittenen* Zwiebeln, Spitzpaprika, Kartoffeln, Maiskolben, Zitronen, Orangen, Süßkartoffeln und Mettwürstchen hinein geben
- mit dem Crazy Cajun Gewürz* abschmecken
- die Brühe richtig aufkochen lassen
- die Krebse anschließend schnell und vollständig in die Brühe geben
- für 10 Minuten unter gelegentlichem rühren* köcheln lassen
- mit einem Sieb* die Krebse mit dem Gemüse aus der Brühe holen*
- die Krebse von ihrer Schale befreien und genießen
- Guten Appetit!
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Zubehör:
Sieb*
Ein scharfes Messer* und ein Brett