Rub- und Gewürzrezepte
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Sauerei
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Zutaten:
12 EL Rohrzucker
12 EL Pfefferkörner
8 EL Salz (Meersalz, nicht zu körnig)
8 EL Zwiebelpulver
8 EL Knoblauchpulver
16 EL Koriandersamen
8 TL Majoran
8 EL Paprikapulver (scharf)
12 EL Rohrzucker
12 EL Pfefferkörner
8 EL Salz (Meersalz, nicht zu körnig)
8 EL Zwiebelpulver
8 EL Knoblauchpulver
16 EL Koriandersamen
8 TL Majoran
8 EL Paprikapulver (scharf)
Zubereitung:
- die groben Gewürze etwas kleiner mörsern
- alles vermischen
- luftdicht verschlossen mindestens 1 Jahr haltbar
- Aromaverlust möglich
Süß- pfefferige Würzmischung für alle Sorten von Schweinefleisch wie Pulled Pork, Spareribs usw
Dosierungsempfehlung: 40g je Kilo
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