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Ananas Chicken Baguette

mit Paprika Quark und Grillgemüse
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Vorbereitung: 10 Minuten
Gesamtdauer: 3 Stunden 30 Minuten
Zutaten:

180 g Milram Paprika Quark

400 g Ananas (in Scheiben)

1 Baguette

2 Zucchini (halbiert, in Scheiben)

5 rote Zwiebeln (halbiert, in Scheiben)

800 g Stück Hähnchenbrust

1 TL Oregano

1 TL Thymian

4 EL Öl

1 TL Paprikapulver

2 TL Grill(t)Pfeffer



Personen:
...

Zubereitung:

  • Plancha auf den Grill stellen und auf höchste Stufe regeln
  • alle Gewürze miteinander vermischen
  • Zucchini und Zwiebeln in die Edelstahlform geben und mit der Hälfte der Gewürzmischung und Öl vermischen
  • Hähnchenbrust mit dem restlichen Gewürz und Öl vermischen
  • Hähnchen auf den direkten Rost legen
  • Gemüsemischung auf die Plancha geben und gelegentlich wenden/in Bewegung halten
  • Hähnchen bei entsprechender brauner Röstung wenden und doppelt angrillen, anschließend in die indirekte Hitze über die Plancha, sodass kein Fett in den Grill tropft
  • Ananas von beiden Seiten jeweils eine Minute anrösten
  • Baguette mit dem Messer längs durchschneiden und nach Geschmack mit Paprikaquark bestreichen
  • Ananas und Grillgemüse herunter nehmen
  • danach das Hähnchenfleisch mit erreichen einer Kerntemperatur von ca. 70 Grad herunter nehmen
  • Hähnchenfleisch in Scheiben schneiden und die Tranchen auf das Baguette legen
  • Grillgemüse und Ananas darauf verteilen
  • mit Holzspiessen alle 2-3 cm in Portionen fixieren und durchschneiden
  • Guten Appetit!

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Zubehör:

Plancha

Edelstahlform

Fleischthermometer

Grillzange

Ein scharfes Messer und ein Brett

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