Grillrezepte

Zubereitung:

• den Smoker auf ca. 200 Grad vorheizen
• die Sehnen der Entenbrüste entfernen
• die Soja Sauce mit dem Klausi Goreng Gewürz vermengen
• diese Marinade auf der Fleischseite auftragen
• mit der Hautseite auf den Smoker legen
• für ca. 45 Minuten bis zu einer Kerntemperatur von ca. 62 Grad smoken
• die Entenbrüste mit der Hautseite nochmal kurz über das Smokerfeuer halten und die Haut knusprig grillen
• vom Smoker nehmen und in Tranchen schneiden
• Guten Appetit!

Support ist kein Mord!

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Zubehör:

Thermapen

Grillzange

Ein scharfes Messer und ein Brett