Grillrezepte
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Asia Entenbrust
knusprig vom Smoker
Vorbereitung: 10 Minuten
Gesamtdauer: 60 Minuten
Gesamtdauer: 60 Minuten
Zubereitung:
- den Smoker auf ca. 200 Grad vorheizen
- die Sehnen der Entenbrüste entfernen
- die Soja Sauce mit dem Klausi Goreng Gewürz vermengen
- diese Marinade auf der Fleischseite auftragen
- mit der Hautseite auf den Smoker legen
- für ca. 45 Minuten bis zu einer Kerntemperatur von ca. 62 Grad smoken
- die Entenbrüste mit der Hautseite nochmal kurz über das Smokerfeuer halten und die Haut knusprig grillen
- vom Smoker nehmen und in Tranchen schneiden
- Guten Appetit!