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Aubergine vom Grill

die perfekte Grillbeilage
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Vorbereitung: 5 Minuten
Gesamtdauer: 15 Minuten
Zutaten:

1 Aubergine

6 EL Mayonnaise

1 TL Sriracha

4 Knoblauchzehen

1/2 Limette

Mehl

Öl

4 EL Old School Griller Grillgemüse Gewürzmischung

Personen:
...

Zubereitung:

  • den Grill auf mittlere Hitze vorheizen
  • die Aubergine in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden*
  • die Scheiben mit der Old School Griller Grillgemüse Gewürzmischung* würzen und das Gewürz festdrücken, die Scheiben wenden, das Ganze auf der anderen Seite wiederholen und die Scheiben für 3-5 Minuten zur Seite legen und einziehen lassen
  • in der Zwischenzeit die Knoblauchzehen grob hacken und mit einem Spritzer Sriracha Sauce, der Mayonnaise und dem Limettensaft* im Turbo Chef* miteinander vermengen
  • nun die Auberginenscheiben mehlieren und jeweils mit einem Spritzer Öl auf die Grillplatte* legen*
  • nun für ca. 2 Minuten den Deckel schließen, danach die Scheiben wenden und jeweils wieder einen Spritzer Öl verwenden
  • zum Schluss nochmals wenden, sodass die erste Seite nochmal Hitze bekommt
  • das Ganze von der Platte nehmen und gemeinsam mit der hot Aioli servieren
  • Guten Appetit!

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Zubehör:

Grillplatte*

Turbo Chef*

Zitronenpresse*

Grillzange*

Ein scharfes Messer* und ein Brett

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