Grillrezepte

Zubereitung:

• den Grill auf ca. 180 Grad vorheizen
• die Sehnen des Schweinefilets* entfernen
• das Fleisch in der Mitte auf ca. ⅔ der Tiefe einschneiden*
• den Jalapeno-Cheese Sauce in den Einschnitt geben und verteilen
• die eingelegten Paprika ebenfalls hinein legen
• darauf den Frischkäse mit einem Löffel verstreichen
• das Filet zusammendrücken (wenn vorhanden, mit Holzspiessen* fixieren)
• mit dem Bacon* das Filet ummanteln
• in die indirekte Hitze auf den Grill legen*
• für ca. 30-35 Minuten bis zu einer Kerntemperatur* von ca. 73 Grad grillen
• vom Grill nehmen und in die gewünschten Portionen schneiden
• Guten Appetit!

Zubehör:

Thermapen*

Holzspiesse*

Grillzange*

Ein scharfes Messer* und ein Brett

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