Grillrezepte

Zubereitung:

• das Schweinefilet* oben leicht einschneiden*, jedoch nicht durchschneiden
• die Pancetta immer leicht versetzt auslegen
• das Filet mittig darauf legen
• die Kirschpaprikas in die Mitte des Filets legen
• das Fleisch leicht zusammendrücken und den Pancetta außen herumwickeln
• den Grill auf mittlere Hitze vorheizen
• die Filetrolle in die indirekte Hitze legen* und eventuell mit Alufolie vor Fettbrand von unten schützen
• ca. 40 Minuten bis zu einer Kerntemperatur* von 70 Grad grillen
• In Scheiben schneiden und genießen
• Guten Appetit!

Support ist kein Mord!

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Zubehör:

Thermapen*

Grillzange*

Ein scharfes Messer* und ein Brett

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