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Bacon Filet

mit nur 3 Zutaten
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Vorbereitung: 15 Minuten
Gesamtdauer: 60 Minuten
Zutaten:

1200 g Schweinefilet

640 g Panchetta

240 g Kirschpaprika

Personen:
...

Zubereitung:

  • das Schweinefilet oben leicht einschneiden, jedoch nicht durchschneiden
  • die Panchetta immer leicht versetzt auslegen
  • die Kirschpaprikas in die Mitte des Filets setzen
  • das Filet in die Mitte des Panchettas setzen
  • das Fleisch leicht zusammendrücken und den Panchetta außen herumwickeln
  • den Grill auf mittlere Hitze vorheizen
  • die Filetrolle in die indirekte Hitze legen und eventuell mit Alufolie vor Fettbrand von unten schützen
  • ca. 40 Minuten bis zu einer Kerntemperatur von 70 Grad grillen
  • In Scheiben schneiden und genießen
  • Guten Appetit!

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Zubehör:

Thermapen

Grillzange

Ein scharfes Messer und ein Brett

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