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Bacon Käse Filet

ein ganzes Filet mit Füllung
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Vorbereitung: 10 Minuten
Gesamtdauer: 45 Minuten
Zutaten:

1200 g Filet

600 g Bacon

2 Dünne Mettwurst

200 g Reibekäse

4 EL BBQ Sauce Sweet

4 EL Old School Griller Paprika





Personen:
...

Zubereitung:

  • den Grill auf ca. 180 Grad vorheizen
  • mit einem dünnen Messer einen geraden Stich durch das Filet machen
  • die Mettwurst durch den Einstich stecken
  • das Filet mit Old School Griller Paprika würzen
  • Bacon leicht versetzt auslegen und das Filet in den Bacon einwickeln
  • das Filet in die indirekte Hitze vom Grill legen und eine Edelstahlform unter das Filet stellen
  • für 30 Minuten grillen
  • anschließend mit BBQ Sauce Sweet einpinseln und mit Reibekäse bedecken
  • für weitere 5 Minuten grillen bis zu einer Kerntemperatur von 62 Grad
  • das Filet in Medaillons schneiden und genießen
  • Guten Appetit!

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Zubehör:

Meater

Edelstahlform

Silikonpinsel

Grillzange

Ein scharfes Messer und ein Brett