Grillrezepte

Zubereitung:

• Silberhaut von den Ribs* entfernen und die Magic Dust Gewürzmischung* einmassieren
• für ca. 12 Stunden in Frischhaltefolie einpacken und im Kühlschrank ruhen lassen
• den Smoker anheizen
• Rippchen im Smoker platzieren* und bei 120 Grad für 3 Stunden smoken
• nach angegebener Zeit die Ribs aus dem Smoker nehmen
• den Apfelsaft in die Edelstahlform* gießen
• ein Gitter, oder ähnliches was erhöht ist, rein legen und die Ribs darauf platzieren (dürfen nicht mit dem Apfelsaft in direkte Berührung kommen, da sie gedämpft werden)
• mit Alufolie komplett luftdicht verschließen
• bei ca. 140 Grad für weitere 2 Stunden im Smoker dämpfen
• aus dem Smoker nehmen und auspacken (Vorsicht sehr heiß!!)
• in Portionen schneiden und servieren
• Guten Appetit!

Support ist kein Mord!

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Zubehör:

Edelstahlschale*

Ribhalter*

Grillzange*

Ein scharfes Messer* und ein Brett

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