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Bistecca Fiorentina Steak

von der Feuerplatte
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Vorbereitung: 5 Minuten
Gesamtdauer: 15 Minuten
Zutaten:

1200 g Dry Aged Red Heifer Steak

4 EL Pyramidensalz

Olivenöl

Personen:
...

Zubereitung:

  • die Feuerplatte auf höchste Stufe vorheizen
  • etwas Öl auf die Feuerplatte geben
  • das Steak auf die eingeölte Platte geben
  • von außen eine knusprige Kruste grillen
  • zweimal von beiden Seiten ca. 1 Minute in der Hitze lassen
  • das Steak vom Grill nehmen und dann vom Knochen schneiden
  • in Tranchen schneiden und mit Olivenöl und Pyramidensalz servieren
  • Guten Appetit!

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Zubehör:

Grillzange

Ein scharfes Messer und ein Brett

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