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Carolina Crawfish Boil

Speisekrebse perfekt grillen
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Vorbereitung: 15 Minuten
Gesamtdauer: 45 Minuten
Zutaten:

Rezept für 17-18 Personen:



5 kg Speisekrebse

3 Zwiebeln (geviertelt)

4 Spitzpaprika (in Scheiben)

1 kg Kartoffeln (halbiert)

4 Maiskolben (halbiert)

3 Zitronen (geviertelt)

6 Orangen (halbiert)

2 Süßkartoffeln (geviertelt)

6 Mettwürstchen (halbiert)

12 Liter Brühe aus Basic Stock [[https://rubs.kaufen/produkt/basic-stock]]

1/2 Beutel Crazy Cajun Gewürz [[https://rubs.kaufen/produkt/crazy-cajun]]





Personen:
...

Zubereitung:

  • die Basic Stock Brühe in einen Kessel über offenem Feuer geben
  • dort Zwiebeln, Spitzpaprika, Kartoffeln, Maiskolben, Zitronen, Orangen, Süßkartoffeln und Mettwürstchen hinein geben
  • mit dem Crazy Cajun Gewürz abschmecken
  • die Brühe richtig aufkochen lassen
  • die Krebse anschließend schnell und vollständig in die Brühe geben
  • für 10 Minuten unter gelegentlichem rühren köcheln lassen
  • mit einem Sieb die Krebse mit dem Gemüse aus der Brühe holen
  • die Krebse von ihrer Schale befreien und genießen
  • Guten Appetit!

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Zubehör:

Holzlöffel

Sieb

Kessel

Grillzange

Ein scharfes Messer und ein Brett