Grillrezepte

Zubereitung:

• den Grill auf 200°C indirekte Hitze vorheizen
• die Silberhaut von den Rippchen* entfernen (Tipp: mit einem Löffelstiel unter die Silberhaut gehen und diese abziehen)
• die Ribs mit der Magic Dust Gewürzmischung* ringsum würzen, mit der Knochenseite nach unten auf den oberen Ablagerost legen und den Deckel schließen
• den Rauchausströmer des Kaltrauchgenerators* in den Grill stecken und so den Rippchen ein Raucharoma geben
• den Smoke auf halbe Kraft regeln und für eine Stunde im Grill belassen
• nun die Rippchen aus dem Grill nehmen* und die Knochen so vom Fleisch lösen, das große Fleischstücken übrig bleiben
• das Fleisch nun erst im Mehl, dann im Ei und dann im Pankomehl wenden, das Öl im Gastronorm-Bräter* auf ca. 190°C aufheizen
• die panierten Ribfinger im heißen Öl für 2-3 Minuten frittieren, wieder raus nehmen und servieren
• Guten Appetit!!

Support ist kein Mord!

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Zubehör:

Gastronorm-Bräter*

Smoke Kaltrauchgenerator*

Klaus grillt Räucherchips*

Ein scharfes Messer* und ein Brett

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