Klaus grillt

Grillrezepte

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Currywurst Hot Dog

der Grilltrend 2020
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Vorbereitung: 10 Minuten
Gesamtdauer: 45 Minuten
Zutaten:

4 Hot Dog Bun(s)

4 Grillwürste

100 ml Rotwein

500 ml passierte Tomaten

4 TL Currypulver

1 kleingehackte Zwiebel

4 EL Ketchup

2 Spritzer Worchester Sauce

2 EL Klausi Goreng Gewürz

Öl

Personen:
...

Zubereitung:

  • den Grill auf höchste Stufe vorheizen
  • die Grillwürste in die indirekte Hitze legen und grillen
  • die Kastenform mit Öl auf den Grill stellen und mit 2/3 der Zwiebeln angrillen
  • 1/3 der Zwiebeln mit 1/4 des Ketchups und 1/2 der Worchester Sauce vermischen (Toping für den Hot Dog)
  • die Würste bis zur entsprechenden Bräune weiter grillen
  • die Zwiebeln mit dem Rotwein ablöschen und einreduzieren lassen, bis die Zwiebeln rötlich werden
  • die passierten Tomaten, 3/4 des Ketchups, 1/2 der Worchestersauce und Klausi Goreng zu den angegrillten Zwiebeln geben
  • gut umrühren und aufkochen lassen
  • die Hot Dog Buns indirekt leicht angrillen
  • Würstchen und Buns vom Grill nehmen
  • die Buns leicht einschneiden, Würste halbieren
  • die halben Würste in die Buns legen
  • die Currysauce über die Wurst geben
  • mit Currypulver und dem Topping garnieren
  • Guten Appetit!

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Zubehör:

Kastenform

Grillzange

Ein scharfes Messer und ein Brett