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Falsches Pulled Pork

aus dem Dutch Oven
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Vorbereitung: 15 Minuten
Gesamtdauer: 60 Minuten
Zutaten:

75 ml Espresso

6 Zwiebeln (gewürfelt)

7 verschiedene Dosen Bohnen (Kichererbsen, weiße Bohnen, Baked Beats, Chili, usw.)

3 vorgegarte Schweinehaxen

1/2 Zitrone

2 EL O.F.A. Rub

4 EL BBQ Sauce Sweet

Öl

Personen:
...

Zubereitung:

  • den Grill mit Dutch Oven auf höchste Stufe vorheizen
  • das Fett der Haxen und etwas Öl in den Dutch Oven geben
  • die Haut der Haxen abziehen und von den Knochen trennen
  • das Fleisch dann in gulaschgroße Stücken schneiden
  • die Zwiebeln in den Dutch Oven geben und anschwitzen
  • das Fleisch dazu geben und für 3-4 Minuten grillen
  • die Bohnen, Kaffee, BBQ Sauce Sweet und den Abrieb einer halben Zitrone in den Topf füllen
  • mit O.F.A. Rub würzen und gut umrühren
  • den Deckel drauf setzen
  • den Grill auf ca. 150 Grad heizen
  • für ca. 45 Minuten köcheln lassen
  • in einem tiefen Teller servieren
  • Guten Appetit!

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Zubehör:

Dutch Oven

Deckelheber

Reibe

Grillzange

Ein scharfes Messer und ein Brett