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Feta Jalapeño Steak Sandwich

Das Beef Sandwich mit Feuer !
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Vorbereitung: 10 Minuten
Gesamtdauer: 35 Minuten
Zutaten:

Fetacreme:

400 g Fetakäse

16 EL Milch

16 EL Olivenöl

16 Scheiben eingelegte Jalapeños (klein schneiden)

diese 4 Zutaten zusammen klein mixen bis es eine cremige Masse ergibt



1000 g Entrecôte

4 Stück Ciabatta Brot

4 TL BBQ Sauce

4 TL Grill(t)Pfeffer

4 Stück Zwiebel ( in Ringe geschnitten)

2 Handvoll Rucola
Personen:
...

Zubereitung:

  • das Entrecôte* mit dem Salz bestreuen und von beiden Seiten stark angrillen, dann indirekt garziehen lassen, bis es eine Kerntemperatur* von 54-58°C hat
  • Ciabatta halbieren* und leicht auf dem Grill anrösten
  • Steak in dünne Tranchen schneiden
  • die Fetacreme auf die Oberseite des Ciabattas und die BBQ-Sauce* auf die Ciabatta Unterseite streichen,
  • mit dem Fleisch, dem Grill(t)Pfeffer*, dem Rucola und den Zwiebelringen belegen
  • auf einem Teller servieren
  • Guten Appetit

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Zubehör:

Thermapen*

Ein scharfes Messer* und ein Brett

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