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Flanksteak mit Kruste

Der Flanksteak-Geheimtrick
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Vorbereitung: 10 Minuten
Gesamtdauer: 25 Minuten
Zutaten:

1600 g Flanksteak

16 getrocknete Tomaten

300 g Fetakäse (in Würfel)

300 g Pinienkerne

400 ml Milch

4 EL Pyramidensalz

Öl

Personen:
...

Zubereitung:

  • den Grill auf höchste Stufe vorheizen
  • das Pyramidensalz im Mixer zu Pulver mahlen
  • das Flanksteak im Routenmuster von beiden Seiten leicht einschneiden
  • das Salzpulver darüber verteilen
  • die Milch, getrockneten Tomaten und den Fetakäse in den Mixer geben
  • zu einer Paste mischen
  • die Pinienkerne unterrühren
  • das Flanksteak auf den Grill legen
  • nach ca. 2 Minuten das Flanksteak vom Grill nehmen
  • mit der gegrillten Seite nach oben legen
  • die Marinade auf dem Steak gleichmäßig verteilen
  • das Steak in die indirekte Hitze legen
  • für ca. 10-15 Minuten (je nach gewünschter Bräunung) grillen lassen
  • vom Grill nehmen und in Tranchen schneiden
  • Guten Appetit!

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Zubehör:

Küchenmixer

Grillzange

Ein scharfes Messer und ein Brett

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