Grillrezepte

Zubereitung:

• den Grill auf 300°C vorheizen
• die Gurken mit den Röstzwiebeln und dem Senf im Turbo Chef* klein hacken
• das Schweinefilet* der Länge nach aufschneiden und innerhalb des Schnitts nochmal jeweils an den Seiten einschneiden*, um eine größere Tasche zu erhalten
• diese Tasche nun mit dem Gurken-Zwiebel-Senf füllen und das Fleisch wieder zusammen drücken
• den Bacon auslegen, das Filet darauf legen und den Bacon fest darum wickeln
• das Ganze nun mit der Baconöffnung nach unten auf den Gastronorm Bräter* legen und mit der Sauerei Gewürzmischung* (alternative zu Magic Pork Gewürzmischung) würzen
• den Grill nun auf ca. 250°C runter regeln und den Bräter mit dem Filet darauf auf den oberen Ablagerost in den Grill stellen
• den Deckel für ca. 30 Minuten schließen
• hat das Fleisch eine Kerntemperatur* von ca. 70°C erreicht (bei Iberico Filet 60°C), kann es aus dem Grill genommen* und serviert werden
• Guten Appetit!!

Support ist kein Mord!

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Zubehör:

Gastronorm Bräter*

Turbo Chef*

Thermapen*

Grillhandschuhe*

Ein scharfes Messer* und ein Brett

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