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Gegrillte Avocado mit Salsa

Vegetarisches vom Grill
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Vorbereitung: 10 Minuten
Gesamtdauer: 15 Minuten
Zutaten:

frischer Basilikum

16 Cherry Tomaten

8 Scheiben Vollkorn Knäckebrot

2 Avocados

80 g Cashewkerne

2 TL Grill(t)pfeffer

8 Snackpaprikas

160 ml Schmand

2 Frühlingszwiebeln

4 TL Olivenöl

2 Knoblauchzehen

1/2 Limette

4 TL Zucker
Personen:
...

Zubereitung:

  • Grill mit Grillplatte/Plancha auf 200°C vorheizen
  • den Knoblauch in den Turbo-Chef geben und 2-3 mal ziehen
  • die Frühlingszwiebeln vom Grün trennen, die Cherrytomaten, die Snackpaprikas und die Frühlingszwiebeln würfeln, alles in eine Schüssel geben
  • das Olivenöl und den Limettensaft dazu geben und mit dem Salz, dem Grill(t)Pfeffer und 1/3 des zerhackten Knoblauchs würzen
  • den Schmand zum restlichen Knoblauch geben
  • die Avocados auslösen und schneiden
  • die Avocadostücken von beiden Seiten 1 Minute auf der Grillplatte angrillen
  • die Cashews und den Basilikum in kleine Stückchen hacken
  • das Knäckebrot mit dem Knoblauchschmand bestreichen und mit 2-3 Avocadoscheiben belegen
  • den Gemüsemix / die Salsa oben drauf geben
  • mit Cashews und Basilikum garnieren und servieren
  • Guten Appetit!

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Zubehör:

Grillplatte / Plancha

Turbo-Chef

Nicer Dicer

Avocadoschneider

Zitronenpresse

Grillzange

Ein scharfes Messer und ein Brett

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