Grillrezepte

Zubereitung:

• für die Marinade den Joghurt mit dem Olivenöl, den Gewürzen (alternativ Gyros Gewürzmischung*), den Zwiebeln und den Knoblauch verrühren
• den Schweinenacken* erst in dünne Scheiben und diese dann in ca. 1cm starke Streifen schneiden*, diese gründlich mit der Marinade vermengen und für ca. 4 Stunden in den Kühlschrank stellen
• für das Cupcake-Topping die Salatgurke mit dem Puderzucker, einem Spritzer Zitronensaft, dem Knoblauch, dem Frischkäse, dem Joghurt, dem Salz und dem Pfeffer vermengen und ebenfalls kalt stellen
• den Smoker auf ca. 180°C-200°C vorheizen
• das Fleisch nun mit Zucker und Salz abschmecken
• in eine Suppenkelle 3 Scheiben Bacon* legen, sodass jede am Rand gleichmäßig übersteht, die Kelle mit dem Gyrosfleisch füllen und den Bacon darüber zusammen klappen (nun die Kelle einfach drehen, um alles raus fallen zu lassen)
• so weiter verfahren, bis der Bacon und das Fleisch aufgebraucht sind
• nun das Ganze für ca. 1,5 Stunden in den Smoker legen*
• in der Zwischenzeit den Bauernsalat vorbereiten, sind die Cupcakes fertig gesmokt, diese vom Smoker nehmen, mit dem Cupcake-Topping und einer Olive garnieren und den Salat und geröstetes Fladebrot dazu servieren
• Guten Appetit!

Support ist kein Mord!

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Zubehör:

Grillzange*

Reibe*

Ein scharfes Messer* und ein Brett

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