Grillrezepte

Zubereitung:

• den Smoker auf 140°C vorheizen
• den Schmand, den Hirtenkäse, den Knoblauch und die Frecher Feta Gewürzmischung in einem Mixer zu einer Creme verarbeiten
• den Schweinenacken längs auffächern, dafür das Fleisch in ca. 1cm dicke Scheibe fast bis nach unten durchschneiden
• die Schnitte mit Fetacreme füllen, den Nacken wieder zusammen drücken und mit den Holzspießen fixieren
• ringsum mit reichlich von der Gyros Gewürzmischung würzen und in den Bratenkorb legen
• das Ganze in den Smoker stellen und bis zu einer Kerntemperatur von ca. 72°C smoken
• nach 2,5-4 Stunden kann der Gyros Fächerbraten wieder aus dem Smoker genommen werden
• die Holzspieße raus ziehen, den unteren Teil, der das Fleisch zusammen hält abschneiden und in dünne Scheiben schneiden und servieren
• Guten Appetit!!

Support ist kein Mord!

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Zubehör:

Mixer

Bratenkorb

Thermapen

Ein scharfes Messer und ein Brett