Grillrezepte

Zubereitung:

• den Schmand, den Hirtenkäse, den Knoblauch und die Frecher Feta Gewürzmischung zu einer Fetacreme mixen
• den Schweinenacken von Knochenstücken befreien
• das Fleisch längs auffächernd einschneiden (nicht komplett durchschneiden) und dabei 1cm Abstand lassen
• in die jeweils eingeschnittenen Seiten einen Löffel der Fetacreme verstreichen
• anschließend zusammendrücken und mit Holzspiessen fixieren
• den Braten dann mit der Gyros Würzer Gewürzmischung von allen Seiten einreiben
• Auf einem Bratenkorb legen und ca. 4 Stunden bis ca. 72 Grad Kerntemperatur smoken
• vom Smoker nehmen und die Holzspiesse entfernen
• den Schweinenacken in Gyrosstücke schneiden
• mit z.B. Pommes und Tzatziki servieren
• Guten Appetit!

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Zubehör:

Bratenkorb

Mixer

Holzspiesse

Grillzange

Ein scharfes Messer und ein Brett