Grillrezepte
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Gyros Fächerbraten
ganz einfach vom SMOKER
Vorbereitung: 10 Minuten
Gesamtdauer: 4 Stunden
Gesamtdauer: 4 Stunden
Zutaten:
1200 g Schweinenacken
100 g Hirtenkäse
100 g Schmand
3 Knoblauchzehen
3 EL Gyros Würzer
2 EL Frecher Feta
1200 g Schweinenacken
100 g Hirtenkäse
100 g Schmand
3 Knoblauchzehen
3 EL Gyros Würzer
2 EL Frecher Feta
Zubereitung:
- Schmand , Hirtenkäse, Knoblauch und Frecher Feta mixen
- Schweinenacken von Knochenstücken befreien
- den Schweinenacken längs auffächernd einschneiden (nicht komplett durchschneiden) und dabei 1cm abstand lassen
- In die jeweils eingeschnittenen Seiten einen Löffel der Fetacreme verstreichen
- anschließend zusammendrücken und mit Holzspiessen fixieren
- Braten dann mit Gyros Würzer von allen Seiten einreiben
- Auf einem Bratenkorb legen und ca. 4 Stunden bis ca. 72 Grad Kerntemperatur grillen
- vom Smoker nehmen und Holzspiesse entfernen
- den Schweinenacken in Gyrosstücke schneiden
- mit z.B. Pommes und Tzatziki servieren
- Guten Appetit!
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Zubehör:
Ein scharfes Messer und ein Brett