Grillrezepte

Zubereitung:

• den Grill mit der Grillplatte* auf kleinste Stufe vorheizen
• den filetierten Hecht in ca. 8 – 10cm große Stücken schneiden*, diese mit der Fischers Klause Würzmischung* würzen und im Mehl wenden
• die Filetstücken auf die reichlich geölte Grillplatte mit der Hautseite nach unten legen*
• für ca. 5 Minuten den Deckel des Grills schließen
• in der Zwischenzeit einen Teelöffel der Fischers Klause Würzmischung, die sauren Gurken und die Kapern im Turbo Chef* klein schneiden und miteinander vermengen
• diese Mischung nun unter die Mayonnaise und die saure Sahne heben
• den Fisch nach den ersten 5 Minuten Grillzeit von der Hautseite auf die Fleischseite wenden, diese Seite bei ca. 200°C für 3 Minuten grillen
• zum Schluss nochmals wenden, jetzt auf volle Hitze hochheizen, sodass die Haut richtig knusprig wird, das Ganze von der Platte nehmen und auf die Fleischseite legen
• die Brötchen aufschneiden, etwas Salat auf die Unterseite geben, dann ein Stück Filet, einige Zwiebelringe, die Remoulade darauf verteilen und die Oberseite des Brötchens darauf legen
• Guten Appetit!

Support ist kein Mord!

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Zubehör:

Grillplatte*

Turbo Chef*

Grillzange*

Ein scharfes Messer* und ein Brett

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