Klaus grillt

Grillrezepte

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Hirtenröllchen

lecker vom Smoker
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Vorbereitung: 10 Minuten
Gesamtdauer: 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten:

1600 g Ziegenbauch/-rücken

4 Charlotten (geschnitten)

4 Knoblauchzehen (geschnitten)

200 g Ziegenkäse

2 EL BBQ Salz fein

2 EL Frecher Feta Gewürz

Personen:
...

Zubereitung:

  • den Smoker auf ca. 160 Grad vorheizen
  • die Sehnen vom Fleisch trennen
  • das Fleisch mit Frecher Feta Gewürz und BBQ Salz fein würzen
  • Knoblauch, Charlotten und Ziegenkäse darüber verteilen
  • links und rechts das Fleisch leicht einschlagen und dann zusammenrollen
  • mit 2 Zahnstochern fixieren
  • für ca. 90 Minuten bis zu einer Kerntemperatur von ca. 70 Grad smoken
  • vom Smoker nehmen und genießen
  • Guten Appetit!

Support ist kein Mord!

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Zubehör:

Meater

Zahnstocher

Grillzange

Ein scharfes Messer und ein Brett

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