Grillrezepte

Zubereitung:

• den Grill auf mittlere Stufe vorheizen
• die passierten Tomaten in eine feuerfeste Schale gießen, mit dem Pizzaiola Gewürz vermischen und zum Erwärmen auf den Grill stellen
• den Deckel der Ciabattas abschneiden und das Innere des Brotes mit einem Löffel oder Messer entfernen
• die Milch mit dem Inneren der Ciabattas zusammen mit dem Old School Griller Rostbrätl Thüringer Art verkneten, dann das Hackfleisch dazu geben und nochmals alles gut verkneten
• aus der Hackmasse kleine Bällchen formen
• die Hackbällchen auf den Grill legen und unter ständigen wenden ca. 10 Minuten grillen
• dann die Hackbällchen auf den Ablagerost legen ( oder in einen indirekten Bereich ) und bei geringer Temperatur ( ca. 120-150 Grad ) nochmals ca. 10 Minuten grillen
• die passierten Tomaten vom Grill nehmen und mit einer Kelle etwas in das Ciabatta Brot geben ( pro Ciabatta Brot etwa 2 Kellen ) und gut verteilen
• die Hackbällchen ins Brot legen
• die Hollandaise Sosse über die Hackbällchen gießen und mit Käse bestreuen
• das Ciabatta Brot auf den Grill stellen und bei 200 Grad ca. 10 Minuten überbacken
• vom Grill nehmen
• in kleine Stücke schneiden und genießen
• Guten Appetit!

Support ist kein Mord!

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Zubehör:

Thermapen

Grillzange

Ein scharfes Messer und ein Brett