Klaus grillt

Rub- und Gewürzrezepte

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Holy Dust

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Zutaten:

16 EL geräucherte Paprika

2 EL Liebstöckel

4 EL Zwiebelpulver

4 EL Knoblauchpulver

2 Sternanis

4 TL Zimt

4 EL Rauchsalz
Personen:
...

Holy Dust… das beschreibt diese Gewürzzubereitung sehr gut. Für alle Fleischsorten geeignet, ohne zugesetzten Zucker.

Dosierungsempfehlung: 20-30 g je Kilo Fleisch

Zubereitung:

  • die groben Gewürze etwas kleiner mörsern
  • alles vermischen 
  • luftdicht verschlossen mindestens 1 Jahr haltbar
  • Aromaverlust möglich

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