Grillrezepte

Zubereitung:

• den Smoker auf ca. 160°C vorheizen
• die Snackschale* im Smoker vorheizen, etwas Öl hinein geben und die Knoblauchscheiben mit dem Pyramidensalz dort bei geschlossenem Deckel anbräunen
• in der Zwischenzeit das Schweinefilet* parieren* und längs eine Tasche in das Fleisch schneiden
• hat der Knoblauch die gewünschte Bräune erreicht, diesen in die Fleischtasche geben und das Ganze gründlich mit dem Küchengarn* verschließen
• das Filet von außen ringsum mit der Sweet Honey Dust Gewürzmischung* würzen und auf den oberen Ablagerost in den Smoker legen* (Tipp: direkt darunter die Snackschale platzieren, um Verschmutzungen zu vermeiden)
• das Knoblauchfilet nach ca. 35-45 Minuten wieder raus nehmen, in Portionen schneiden und servieren
• Guten Appetit!!

Support ist kein Mord!

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Zubehör:

Snackschale*

Küchengarn*

Grillzange*

Ein scharfes Messer* und ein Brett

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