Grillrezepte

Zubereitung:

• Haut vom Schweinebauch langsam abtrennen, bis auf 1cm
• Fleisch und Schwarte ausrollen (Hautseite nach unten
• beide Innenseiten und die Außenseite vom Fleisch mit OSG Kräuter und Pizzaiola Gewürz würzen
• von der Fleischseite anfangend den Braten aufrollen, dabei das Fleisch gut zusammendrücken (aufgerollt sollte Schwarte an Schwarte liegen
• mit Küchengarn je nach Größe den Braten 5-7 Mal fixieren
• den Schweinebauch ordentlich mit Öl einreiben
• den Smoker auf 200 Grad vorheizen
• Schweinebauch auf eine Edelstahlform legen und in den Smoker stellen
• nach ca. 90 Minuten und ca. 75 Grad Kerntemperatur kann der Schweinebauch vom Smoker
• in Scheiben schneiden und genießen
• Guten Appetit!

Support ist kein Mord!

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Zubehör:

Küchengarn

Edelstahlform

Fleischthermometer

Grillzange

Ein scharfes Messer und ein Brett