Klaus grillt

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Lachs Burger

Luxus vom Grill
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Vorbereitung: 15 Minuten
Gesamtdauer: 45 Minuten
Zutaten:

4 Toastbrötchen

600 g Lachs

200 g Feldsalat

4 EL Honig-Senf-Sauce

2 EL Pyramidensalz

Personen:
...

Zubereitung:

  • den Grill auf mittlere Stufe vorheizen und die Plancha* auf den Grill legen
  • die Haut und die Fleischseite vom Lachs mit dem Pyramidensalz würzen
  • die Plancha leicht einölen und den Lachs mit der Hautseite nach unten darauf legen
  • nach 5 Minuten den Lachs auf die Fleischseite wenden* und weitere 3 Minuten grillen
  • die Toasties für 30 Sekunden in der indirekten Hitze anrösten und beides vom Grill nehmen
  • Toasties mit dem Feldsalat belegen und die Honig-Senf-Soße darauf geben
  • den Lachs von der Haut (die Lachshaut kann man nebenbei wegknuspern) lösen* und im Ganzen auf die Toasties legen oder als Pulled Lachs zupfen
  • zusammenklappen und genießen
  • Guten Appetit!

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Zubehör:

Plancha*

Grillzange*

Ein scharfes Messer* und ein Brett

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