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Mangalitza Krustensteak

mit Mega Kruste
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Vorbereitung: 10 Minuten
Gesamtdauer: 2 Stunden 30 Minuten
Zutaten:

1600 g Mangalitza Steak

4 EL Pyramidensalz





Personen:
...

Zubereitung:

  • den Grill auf ca. 170 Grad vorheizen
  • das Steak auf die Edelstahlform setzen
  • die Schwarte routenförmig einschneiden
  • das Pyramidensalz über die Schwarte geben und in die Einschnitte verteilen
  • die Edelstahlform auf den Grill stellen
  • bis zu einer Kerntemperatur von ca. 60 Grad grillen
  • den Grill auf höchste Stufe heizen und die Kruste für ca. 10 Minuten aufpoppen
  • vorsichtig vom Grill nehmen und in Tranchen schneiden
  • Guten Appetit!

Support ist kein Mord!

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Zubehör:

Edelstahlform

Thermapen

Grillhandschuhe

Grillzange

Ein scharfes Messer und ein Brett