Grillrezepte

Zubereitung:

• den Smoker auf 120°C vorheizen
• die Silberhaut von den Rippchen* entfernen (Tipp: mit einem Löffelstiel unter die Silberhaut gehen und diese abziehen)
• die Rippchen mit der Magic Dust Gewürzmischung* ringsum würzen
• diese in den Smoker legen und für ca. 3 Stunden smoken, nach der Hälfte der Zeit die Ribs einmal in der Reihenfolgen durchtauschen, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen
• in der Zwischenzeit den Rohrzucker mit dem Sirup vermengen, so viel Sirup nehmen, dass der Zucker in der Konsistenz feuchtem Sand ähnelt
• außerdem eine große Form* vorbereiten, in die die Ribs gelegt werden, dafür einfach mehrere Stücken Alufolie grob zusammen rollen, sodass diese als Abstandshalter zum Boden genutzt werden können
• nach den 3 Stunden im Smoker die Rippchen raus nehmen* und in die vorbereitete Form legen
• direkt auf die Alufolie die Rippchen legen, darauf eine Schicht Zucker geben, darauf einige Scheiben Butter und wieder Rippchen, Zucker, Butter usw.
• den Apfelsaft bis zur Unterkante des Fleisches aufgießen und das Ganze sorgfältig mit Alufolie verschließen
• nun die verpackten Ribs für 2 Stunden bei 140°C im Grill fertig garen
• Guten Appetit!!

Support ist kein Mord!

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Zubehör:

Edelstahlform*

Grillzange*

Ein scharfes Messer* und ein Brett

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