Grillrezepte
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Pflaumen-Cola-Chicken-Wings
Die besten Wings der Welt !
Vorbereitung: 10 Minuten
Gesamtdauer: 45 Minuten
Gesamtdauer: 45 Minuten
Zutaten:
1200 g Hähnchenflügel
4 EL Goldbroiler Gewürz
Glace (Marinade, Sauce):
1600 ml Cola
4 EL Tomatenmark
2 EL Zuckerrübensirup
1 TL Cayenne-Pfeffer
4 Tropfen Liquid Smoke (Hickory)
4 Prise BBQ Salz
4 EL Pflaumenmus
1200 g Hähnchenflügel
4 EL Goldbroiler Gewürz
Glace (Marinade, Sauce):
1600 ml Cola
4 EL Tomatenmark
2 EL Zuckerrübensirup
1 TL Cayenne-Pfeffer
4 Tropfen Liquid Smoke (Hickory)
4 Prise BBQ Salz
4 EL Pflaumenmus
Zubereitung:
- die Cola reduzieren bis eine Sirup ähnliche Konsistenz entsteht, dann die restlichen Zutaten, die für die Glace benötigt werden dazu geben und alles kurz aufkochen
- an den Chicken Wings den Hautlappen etwas anschneiden und diese dann aufbrechen, mit einem scharfen Messer werden die Flügel geteilt
- alle Chicken Wings in einer Schüssel mit der Goldbroiler Gewürzmischung vermengen
- den Grill vorheizen und die Hähnchenflügel je 2 Minuten von beiden Seiten direkt grillen
- anschließend die Flügel in eine hitzebeständige Form geben und mit der Glace vermengen (nicht alles nehmen, da man einen Teil noch als BBQ-Sauce verwenden kann)
- alle Chicken Wings auf den oberen Rost legen und für ca. 30 Minuten bei 160°C, indirekter Hitze fertig grillen
Zubehör:
Ein scharfes Messer und ein Brett