Grillrezepte

Zubereitung:

• Grill auf höchste Stufe vorheizen
• den Fettdeckel vom Picanha routenförmig einschneiden
• das Fleisch von der Fettseite zuerst direkt angrillen, bis eine entsprechende Bräunung entsteht
• das Picanha wenden und die Fleischseite auch gut anrösten
• anschließend in die indirekte Hitze legen und bei ca. 200 Grad Grilltemperatur weiter grillen
• nach ca. 30 Minuten und einer Kerntemperatur von 56 Grad noch einmal in die direkte Hitze legen und eine frische Fettkruste grillen
• nach Geschmack mit Grill(t)Pfeffer würzen
• Guten Appetit!

Support ist kein Mord!

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Zubehör:

Thermapen

Grillzange

Ein scharfes Messer und ein Brett