Grillrezepte

Zubereitung:

• den Grill auf höchste Stufe vorheizen
• den Fettdeckel vom Picanha* rautenförmig einschneiden*
• das Fleisch mit der Fettseite zuerst direkt angrillen, bis eine entsprechende Bräunung entsteht
• das Picanha wenden* und die Fleischseite auch gut anrösten
• anschließend in die indirekte Hitze legen und bei ca. 200°C Grilltemperatur weiter grillen
• nach ca. 30 Minuten und einer Kerntemperatur* von 56°C noch einmal in die direkte Hitze legen und eine frische Fettkruste grillen
• nach Geschmack mit der Grill(t)Pfeffer Gewürzmischung* würzen
• Guten Appetit!

Support ist kein Mord!

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Zubehör:

Thermapen*

Grillzange*

Ein scharfes Messer* und ein Brett

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