Grillrezepte

Zubereitung:

• den Smoker auf ca. 200 Grad vorheizen
• den Fettdeckel von beiden Seiten bis zum Brustbein der Gänsebrust leicht einschneiden und abziehen
• auf das Fleisch das Gans Wilder Klaus Gewürz geben
• mit dem Fettdeckel wieder abdecken
• die Gänsebrust auf den Smoker legen
• für ca. 90 Minuten bis zu einer Kerntemperatur von ca. 75 Grad smoken
• die Gänsebrust dann mit der Fettseite über das Smokerfeuer halten und kurz angrillen
• vom Knochen abtrennen und in die gewünschten Portionen schneiden
• Guten Appetit!

Support ist kein Mord!

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Zubehör:

Meater

Grillzange

Ein scharfes Messer und ein Brett