Grillrezepte

Zubereitung:

• den Grill auf ca. 350°C vorheizen
• die Möhren, den Sellerie, die Zwiebeln und die Rinderschulter ringsum kräftig angrillen
• das Wasser und die Basic Stock Gewürzmischung in den Dutch Oven geben und verrühren
• den Grill auf indirekte Hitze 220°C regeln
• das Gemüse und das Fleisch vom Grill nehmen, das Gemüse in große Würfel schneiden und in die Basic Stock Brühe geben, das Fleisch darauf legen und mit dem Salz und der Wilde 13 Gewürzmischung würzen
• den Deckel auf den Topf legen, diesen in den Grill stellen und den Deckel schließen
• regelmäßig, alle 30 Minuten den Flüssigkeitsstand kontrollieren und eventuell mit etwas Wasser aufgießen
• nach ca. 3,5 – 4 Stunden (das Fleisch sollte eine Kerntemperatur von ca. 80°C haben) kann der DO vom Grill genommen werden, das Fleisch wird aus dem Topf genommen und die Brühe mit dem Gemüse wird püriert, eventuell mit saurer Sahne verfeinern
• den Schmorbraten in Scheiben schneiden und gemeinsam mit der Sauce servieren
• Guten Appetit!!

Support ist kein Mord!

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Zubehör:

Dutch Oven

Thermapen

Pürierstab

Grillzange

Ein scharfes Messer und ein Brett