Grillrezepte
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Rinderfilet mit Bacon Schnee Kruste
vom Smoker
Vorbereitung: 2 Stunden
Gesamtdauer: 3 Stunden
Gesamtdauer: 3 Stunden
Zubereitung:
- für den Bacon Schnee den Bacon einfrieren und dann mit dem Pürierstab kleinhacken
- den Smoker auf 160°C vorheizen
- das Rinderfilet parieren, die Oberseite mit der Mayonnaise bestreichen und mit der OFA Gewürzmischung würzen
- nun reichlich von dem Bacon Schnee auf das Filet geben und fest drücken
- das Fleisch in den Smoker legen und für ca. eine Stunde bis zu einer Kerntemperatur von 56°C smoken
- das Bacon Schnee Filet aus dem Smoker nehmen, portionieren und servieren
- Guten Appetit!!
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Zubehör:
Ein scharfes Messer und ein Brett