Grillrezepte

Zubereitung:

• für den Bacon Schnee den Bacon einfrieren und dann mit dem Pürierstab kleinhacken
• den Smoker auf 160°C vorheizen
• das Rinderfilet parieren, die Oberseite mit der Mayonnaise bestreichen und mit der OFA Gewürzmischung würzen
• nun reichlich von dem Bacon Schnee auf das Filet geben und fest drücken
• das Fleisch in den Smoker legen und für ca. eine Stunde bis zu einer Kerntemperatur von 56°C smoken
• das Bacon Schnee Filet aus dem Smoker nehmen, portionieren und servieren
• Guten Appetit!!

Support ist kein Mord!

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Zubehör:

Pürierstab

Thermapen

Grillzange

Ein scharfes Messer und ein Brett