Grillrezepte
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Schmetterlingspicanha
das besondere Steak
Vorbereitung: 10 Minuten
Gesamtdauer: 25 Minuten
Gesamtdauer: 25 Minuten
Zubereitung:
- den Grill mit der Plancha auf höchste Stufe vorheizen
- das Picanha in 300g große Stücke teilen
- dabei einen Schnitt bis kurz vor dem Durchschnitt setzen und dann einen weiteren um das Steak durchzutrennen
- die Fettseite der Steaks nach außen fächern
- die Steaks mit dem Pyramidensalz auf einer Seite würzen
- die Plancha mit dem abgetrennten Fett einölen
- die Steaks auf die Plancha geben
- mit ensprechender Bräunung wenden (Vorsichtig, Fettbrand Gefahr!)
- bei Saftaustritt beim Fleisch vom Grill nehmen
- in Tranchen schneiden und genießen
- Guten Appetit!
Support ist kein Mord!
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Zubehör:
Ein scharfes Messer und ein Brett