Grillrezepte

Zubereitung:

• den Smoker auf 150°C – 170°C vorheizen
• die Sehnen des Schweinefilets* entfernen*
• den Bacon* nebeneinander, in der Länge des Filets, legen
• dieses darauf platzieren und von oben mit der O.F.A. Rub Gewürzmischung* würzen
• nun den Bacon fest um das Filet wickeln und das fertige Fleisch in den Smoker legen*
• bei geschlossenem Deckel für ca. 1 Stunde, bei angegebener Temperatur garen
• in der Zwischenzeit, z.B. Bratkartoffeln als Beilage vorbereiten
• hat das Filet eine Kerntemperatur* von 65°C – 70°C erreicht kann es aus dem Garraum genommen werden
• das gesmokte Filet in Stücke schneiden
• die Beilage zusammen mit dem Fleisch auf einem Teller anrichten
• mit z.B. Sushi Mayonnaise, BBQ Sauce Sweet* und geröstetem Sesam garnieren
• nun bleibt nur noch das Servieren und Genießen
• Guten Appetit!!

Support ist kein Mord!

Jetzt Kaufen*

Jetzt Kaufen*

Zubehör:

Thermapen*

Grillzange*

Ein scharfes Messer* und ein Brett

*WERBUNG