Rub- und Gewürzrezepte
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Snirtjebraten (Weihnachtsgewürz)
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Zutaten:
20 EL Paprikapulver
4 EL Rosmarin
8 Stk. Wacholderbeeren
1 Lorbeerblatt
4 Pimentkörner
4 Nelken
4 EL Majoran
12 Pfefferkörner
4 TL Chilipulver (geräuchert)
2 TL Zimt
4 EL Salz
4 EL Speisewürze
20 EL Paprikapulver
4 EL Rosmarin
8 Stk. Wacholderbeeren
1 Lorbeerblatt
4 Pimentkörner
4 Nelken
4 EL Majoran
12 Pfefferkörner
4 TL Chilipulver (geräuchert)
2 TL Zimt
4 EL Salz
4 EL Speisewürze
Zubereitung:
- die groben Gewürze etwas kleiner mörsern
- alles vermischen
- luftdicht verschlossen mindestens 1 Jahr haltbar
- Aromaverlust möglich
Eine Gewürzzubereitung die sich hervorragend für Schmorrgerichte eignet, klassisch im Bräter oder auch im Dutch Oven.
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