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Ukrainische Soljanka

ostdeutsches Rezept
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Vorbereitung: 15 Minuten
Gesamtdauer: 2 Stunden 30 Minuten
Zutaten:

100 g eingelegte Paprika

200 g Salami

160 g Kassler

2 halbierte Zwiebeln

2 Spreewaldgurken

200 g Bierschinken

80 g Bacon (gewürfelt)

2 EL Tomatenmark

4 EL Zucker

2 Stück gehackte Knoblauchzehe

1/4 l Gurkenwasser

2 l Wasser
Personen:
...

Zubereitung:

  • Dutch Oven auf den Grill stellen und auf mittlere Stufe vorheizen
  • Bacon, Zwiebeln, Bierschinken, Salami und Kassler in den Topf geben und 10 Minuten scharf anbraten
  • Tomatenmark, Zucker und Knoblauch unterrühren und 2-3 Minuten köcheln lassen
  • anschließend mit Gurkenwasser, sauren Gurken, Paprika und Wasser aufgießen
  • für 2 Stunden köcheln lassen und gelegentlich umrühren
  • evtl. mit einem Esslöffel saure Sahne anrichten
  • Guten Appetit!

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Zubehör:

Holzlöffel

Dutch Oven

Grillhandschuh

Grillzange

Ein scharfes Messer und ein Brett